Ingrédients (pour 4 personnes) :
 
- 4 oeufs
- 50g de fromage de chèvre frais
- 8 brins de ciboulette
- 1 botte de cerfeuil
- sel
 
Préparation :
 

Enlever le jaune d'oeuf en le "démoulant" (prendre une moitié d'oeuf dans une main, et pousser par dessous avec le pouce pour décoller le jaune du blanc).
 
Enlever les plus grosses tiges du cerfeuil, et hacher les brins restant. Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs, le cerfeuil haché, et le fromage de chèvre.
 
Fourrer chaque moitié de blanc d’oeuf avec le mélange jaune d’oeuf/fromage/cerfeuil, puis recouvrir l’autre moitié de blanc.